Cibo e cultura, Turismo enogastronomico, multifunzionalità delle aziende agricole, mercato, consumo critico.

cibo_agriculturaIl CIBO è uno dei protagonisti di Agri Travel & Slow Travel Expo, che intende innanzi tutto valorizzare attività e proposte ad esso legato, promuovendo e mostrando le numerose declinazioni con cui tale elemento si presenta sul mercato, tra le quali spiccano forme di creatività, arte e design, oggi particolarmente in voga tra i maggiori esponenti dell’economia e del commercio legati alla ristorazione.

Agri Travel & Slow Travel Expo ha infatti come obiettivo la valorizzazione dell’ampia offerta turistica della aree rurali, dove la leva dei prodotti tipici di eccellenza e le relative attività produttive, l’educazione alimentare, il rapporto tra agricoltura e ambiente e il turismo eco-sostenibile legato alle tipicità agroalimentari sono in grado di offrire un’ampia vetrina del nostro territorio nazionale. A tutto ciò si aggiunge lo specifico intento di promuovere l’idea di un consumo critico e consapevole, attraverso precise progettualità e programmi di educazione.

Inoltre, la nuova attenzione della cucina e della nutrizione, dettata anche dalle esigenze dei consumatori, sull’alimentazione biologica, vegetariana, vegana, macrobiotica e senza glutine, offre un contesto importante per parlare di grandi temi connessi al benessere e alla qualità della vita, concetti che risultano assai preziosi anche nell’ambito rurale e turistico.